От чего зависит выбор кофе Egoiste
Под одним названием Egoiste в магазине соседствуют совсем разные банки и пачки, и это первое, что стоит понять до покупки — бренд объединяет не один продукт, а несколько линеек под разные способы приготовления. Разбирать стоит по четырём пунктам.
Формат — это главное. Большая часть ассортимента Egoiste — сублимированный растворимый кофе: гранулы, которые растворяются в горячей воде без кофемашины, турки или фильтра. Линейки Noir, Platinum, Velvet, Private и Double Espresso — именно он, и различия между ними только во вкусе и крепости, а не в способе приготовления. Зерновой и молотый кофе под тем же брендом встречается реже, продаётся отдельно от растворимых линеек и требует кофемашины, турки или кофеварки — спутать одно с другим легко, если смотреть только на название на банке.
Состав у Egoiste почти не варьируется: бренд заявляет 100% арабику и у растворимых линеек, и у зернового с молотым кофе — робусту производитель не указывает ни в одной линейке. Поэтому решающую роль здесь играют не проценты на банке, а регион, где выращена арабика, и степень обжарки — именно по ним линейки отличаются друг от друга.
Обжарка и заявленная крепость у линеек Egoiste различаются изначально: Platinum маркетируют как самый насыщенный и крепкий, а Noir и Velvet — как более мягкие, с лёгкой City-обжаркой. У зернового и молотого кофе степень обжарки обычно написана словами — светлая, средняя, тёмная — и если на пачке её нет, лучше спросить у продавца, а не судить по цвету зёрен через упаковку.
Помол имеет значение только для зернового и молотого вариантов. Для турки нужен помол тоньше пудры, для рожковой кофемашины — средне-тонкий с утрамбовкой, для капельной кофеварки — средний. У растворимого кофе этого вопроса нет вообще, а под зерновую линейку Egoiste помол подбирают так же, как для кофе в зёрнах любого бренда — под конкретный способ заваривания, а не наугад.
Какую линейку брать под вашу технику
Если дома нет кофемашины и кофе нужен быстро утром, подойдёт любая растворимая линейка Egoiste — разница между Noir и Platinum в этом случае сводится к вкусу и цене банки, а не к технике приготовления.
Если стоит кофемашина со встроенной кофемолкой или рожковая под молотый кофе, растворимый Egoiste сюда не годится совсем — нужна зерновая или молотая линейка бренда, и желательно свежая: чем больше времени прошло с даты упаковки, тем слабее пенка у эспрессо, так что дату на пачке стоит сверить до покупки.
Если варите в турке, нужен молотый кофе сверхтонкого помола, а не зёрна целиком и не растворимый порошок — турка не разварит целое зерно за те пару минут, что кофе стоит на плите.
Если выбираете между Egoiste и другим брендом в похожей цене, сравнение по вкусу и составу уже разобрано в статьях Egoiste или Ambassador и Jardin или Egoiste — там же видно, чем линейки одного бренда отличаются от конкурентов, а не только друг от друга.
Где не стоит срезать расходы, а где можно
Дата упаковки и герметичность тары — то, на чём экономить не стоит. Вскрытая банка растворимого кофе со временем заметно теряет аромат даже под плотной крышкой, а зерновой кофе в негерметичной упаковке выдыхается ещё быстрее. Проверяйте шов на жестяной банке и застёжку на пачке до того, как заплатите, а не после — вернуть открытую упаковку в магазин почти никогда не получится. Проверить, насколько свежая партия перед вами, помогает дата на дне банки — подробнее о том, как её читать, в разборе про дату обжарки кофе.
Сэкономить можно на самом названии линейки. «Platinum» и «Private» в имени не означают более сложную технологию сушки или обжарки — это позиционирование и упаковка, а разница в цене между соседними линейками одного бренда иногда доходит до 30–40% при одинаковом заявленном составе (100% арабика). Сравнивайте регион зерна и обжарку, а не красоту банки на полке.
Типичные ошибки при выборе
Берут растворимый Egoiste для кофемашины с кофемолкой, рассчитывая сварить в ней эспрессо — не получится, растворимый кофе засыпают прямо в чашку, а не в бункер для зёрен, и кофемашина с ним просто не работает.
Путают надпись «100% арабика» на банке растворимого кофе с кофе в зёрнах — это два разных продукта одного бренда, и сублимированный кофе из арабики всё равно остаётся порошком, а не целыми зёрнами для помола.
Берут линейку по названию и картинке на банке, не глядя на дату изготовления на дне или сзади — крупные сети иногда держат одну партию на полке по несколько месяцев, и аромат у неё заметно слабее свежей банки той же самой линейки.
Что спросить у продавца перед покупкой
Четыре вопроса закрывают большинство ошибок при выборе банки или пачки:
- Это растворимый сублимированный кофе или зерновой либо молотый — что написано мелким шрифтом на боковой стороне упаковки?
- Какая доля арабики в составе — у Egoiste почти везде заявлено 100%, но стоит свериться с этикеткой конкретной банки?
- Какая дата упаковки или обжарки — чем свежее партия для зернового кофе, тем лучше, это стоит сверить перед покупкой?
- Если берёте молотый кофе, под какой способ заваривания сделан помол — турка, эспрессо или фильтр-кофеварка?
